Železni repertoar Kosobrinove kuhinje je tradicionalna slovenska hrana na žlico: JOTA, TELEČJA OBARA, RIČET, GOLAŽ, GOBOVA JUHA in AJDOVI ŽGANCI. Vse jedi so pripravljene iz svežih sestavin, brez dodatkov in moke, zato jih z veseljem ponudimo tudi tistim gostom, ki so občutljivi na gluten.
Joto in ričet, enolončnici, v katerih se je tradicionalno kuhalo tudi meso, pripravimo brez njega. Meso ali klobaso dodamo naknadno, na željo gosta, zato te jedi mirne vesti lahko uživajo tudi vegetarijanci.
Ljubitelje mesa skoraj vsak vikend ob lepem vremenu razveselimo s POČASI PEČENIM IN PREKAJENIM MESOM IZ SMOKERJA; to je posebna peč, v kateri se svinjski vrat in rebra počasi dimijo in pečejo. Postopek zahteva svoj čas, navadno se meso peče štiri ali pet ur. Kot prilogo postrežemo KROMPIRJEVO SOLATO ali PRAŽEN KROMPIR iz velike ponve.
Med sezonsko hrano vsekakor sodi KISLO MLEKO, ki so odlično poda k ajdovim žgancem ali sveže pečenemu DOMAČEMU KRUHU. Ta je pripravljen na tradicionalen način, zato se prav s peko kruha začne delavnik v kuhinji.
Krožnik DOMAČIH SIROV, ki je za nekatere začetek in za druge konec obeda, je sestavljen iz vsaj treh vrst sira: kravjega, kozjega in ovčjega; vsi so domače in ekološke pridelave.
KRANJSKA KLOBASA je kraljica menija; postrežena samostojno, s prilogo ali kot zabela v enolončnici. V vsaki različici je odlična.
Za sladico se vedno najde prostor, kajne. To so lahko sladki ŠTRUKLJI, borovničev ZAVITEK ali vedno zaželene PALAČINKE. Poleti brez sladoleda ne gre, zato morate poskusiti DOMAČI SLADOLED Z BUČNIM OLJEM. Okus je samo eden, vanilja s karamelizirano pistacijo, a božanski.
Priponke
| Priponka | Velikost |
|---|---|
 Meni poletje 2020 | 248.42 KB |
Izdelava spletnih strani: